L’EXPÉRIENCE DE LAUZUN
Matthieu DE LAUZUN
Passé dans de grandes maisons, au contact de cuisiniers comme Michel et Sébastien Bras***, Paul et Marc Heaberlin*** et fort de multiples expériences au Japon, en Thailande, à Taiwan ou encore de nombreuses années au Maroc, Matthieu a gardé le goût d'une cuisine fortement identitaire, riche en saveurs et aux goûts très tranchés. Jeune Talent Gault et Millau en 2009 et Grand de Demain en 2014, Matthieu à décroché sa première étoile au guide Michelin en 2009 et toujours conservée depuis.
L’histoire
Des bons cadeaux
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LE PRIEURÉ DE
SAINT JEAN DE BEBIAN
Après avoir gravi petit à petit les échelons et fait ses gammes à Gignac, au coeur des Terrasses du Larzac pendant plus de 10 ans, Matthieu de Lauzun a décidé de poser ses valises à Pézenas, au Prieuré de Saint Jean de Bébian, haut lieu de l’histoire viticole Languedocienne.
Réserver au restaurant Réserver à l’hotelLE BISTROT
Ce second établissement pour le chef étoilé Matthieu de Lauzun est né de l’envie de créer un restaurant à 4 mains
et en famille. Marie-Laure & Matthieu de Lauzun ouvrent MDL le bistrot dans le village de Caux dans l’Hérault au 3 impasse Pépi Pagès !
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